有时候，我们需要借助他人的帮助来解决问题。怎样将自己的思考和观点融入到总结当中，使其更具独特性？通过总结，我们可以从中找到不足和问题，并积极改进和提高。
中医食疗的体会篇一
中医食疗是中医药学的重要组成部分，它通过合理安排饮食结构和选用适当的食材，目的是调节人体阴阳平衡。经过多年的实践，我深深地体会到了中医食疗的独特魅力。以下是我的心得体会。
首先，中医食疗注重调整饮食结构。中医强调五谷为养，主张饮食应该丰富多样，保持营养平衡。比如，处理好主食与副食的关系，多吃谷物和薯类食物，并适当搭配一些蛋白质食物和蔬菜水果，以及适量的脂肪。这样可以保证身体各方面所需要的各种养分，有助于提高免疫力，增强体质。
其次，中医食疗注重药食同源。中医认为药物有毒副作用，而食物则无毒，因此推崇「药食同源」的理念。食物中所含的各类营养素有时可以发挥调理功效，起到治疗或辅助治疗的作用。比如，富含维生素的橙子可以治疗坏血病，杏仁可以润肺止咳。中医食疗能够将食物作为一种药物来使用，充分发挥食物的营养和医疗作用。
再次，中医食疗注重食物运用的微妙平衡。中医认为食物的性味有寒热之分，可以通过食物的性味来调整人体的阴阳平衡。比如，体质虚寒的人可以多吃一些温热性的食物，如生姜、红枣等，从而起到温补作用；而体质上火的人则可以多吃一些清凉性的食物，如绿豆、苦瓜等，从而起到清热作用。掌握好食物性味的特点，并因人而异地进行运用，是中医食疗的一个重要特点。
最后，中医食疗强调饮食的适度与节制。中医认为饮食的过度与不足都会对人体健康造成不利影响。过度的饮食会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生，而饮食不足则会导致营养不良、身体免疫力下降。因此，中医食疗主张适度且有节制地进食。合理安排饮食量和营养摄入，既满足了身体所需，又不会对身体造成负担。
总之，中医食疗是一门重要而又独特的理论体系。通过适当的饮食结构调整、药食同源运用、微妙平衡和适度节制，可以改善人体健康状况，提高免疫力，预防和辅助治疗疾病。作为一个中医爱好者，我深感中医食疗的独特魅力和实际应用价值。在未来的生活中，我将继续深入了解中医食疗知识，更好地将其融入到自己的饮食中，以保持健康的体魄。希望越来越多的人能够了解和实践中医食疗的理念，共同享受健康生活的恩赐。
中医食疗的体会篇二
通过《中医食疗学》课的学习，使我认识到阴阳五行相生相克及它们在中医学中运用。金、木、水、火、土各主不同的脏腑，不同的脏腑各有其功能，而脏腑之间又是相互联系，相互影响的。既然要进行食疗，那么我们首先必须要弄清楚破坏人体相对平衡状态，引起疾病的原因，主要是风寒暑湿燥火六气。然后，我们要对症下药。而对症下药之前，我们要通过“望、闻、问、切”四种诊断方法确定病症，之后才能根据药性下药。不同的药食有不同的味，而不同味道的药食则有不同的功效。
通过学习，使我掌握了不少滋补养生的食谱，以后我就可以针对自己不同时候的不同需要进行食疗，可谓终身受益。平时，人们很容易犯一个毛病，就是别人说吃了这个好，自己就跟着吃，而没有考虑是否适合自己。
1、因人制宜。不同的人体的素质禀赋、体质强弱、性格类型各不相同，各人之嗜好也不一样，即使在同一人体，于一生中各个时期其体质及血气盛衰也有所变化。进行食疗时，必须充分考虑到这些情况，区别对待，采取最适宜的食疗方案。不同的性别、不同的年龄的人，其饮食宜忌有所不同。不同形态的人，其饮食宜忌也有差异。例如体胖的人多痰湿，适宜多食清淡化痰的食物：体瘦的人多阴虚，血亏津少，所以宜多吃滋阴生津的食物。
2、因时制宜。人与自然界是息息相关的整体，自然界有寒、热、温、凉四时不同的气候。食物也有不同的四性、五味，人民日常生活饮食要与气候相适应，才能调养机体，健身防病。如春天气候渐暖，饮食既不能过温，也不能过寒。当选择平淡清补的食品，如蛋类、山药、萝卜等为宜。夏天气候炎热，人体水分蒸发过多，津液耗伤，消化功能减弱，加之贪食生冷，极易引起消化不良，日常生活应减少肉食，宜选择清热生津，易消化的食物，如鱼类、粥类、蔬菜、莲藕、西瓜之类。秋天气候渐凉而干燥，人们胃肠功能经过夏天的耗损逐渐增强，但不宜过食荤腥油腻，防止胃肠负担过重，应选择平补生津润燥之品，食宜配合乳制品、蛋类、梨子、苹果、香蕉和蜂蜜等食品。冬天气候寒冷，食宜温补，增强御寒能力，如配食牛、羊、鸡肉之类，适当佐些辛辣调味之品，但不能过多，以免生痰助热。上述四季食补，若气候异常，应当酌情掌握。
3、因地制宜。我国地域广阔，各地的自然条件、人文情况均不一样，因而人们的饮食习惯、体质以至所患疾病亦各有异。食疗中，也必须注意到地域的不同，相应地采取不同的手段。
综上所述，“三因”制宜是食疗中必须遵循的原则。只有在“三因”制宜原则指导下辨证配膳，才能充分体现中医食疗的科学性、实用性，突出中医特色，更好地发挥食疗强身健体、防治疾病的作用。
最后，我想提两个我对本课程的小小建议。第一是希望老师能补充一些食物的忌讳，即什么情况下不宜食用什么，以及食物之间的相克，即吃了什么后不应吃什么。第二是希望老师能对像“气虚、血虚”等一些较抽象的症举出一些病症特征，临床表现，让我们更易掌握如何判断它们。经过近一个学期的学习，让我掌握了不少饮食的学问，可谓受益非浅。
中医食疗的体会篇三
中医药膳食疗法是中医药学里的一种疗法，是中医养生学的重要部分。相比于西药治疗，中医药膳食疗法无需吃药补钙，安全性高，而且成分天然，营养丰富，不仅能治愈疾病，而且能预防疾病。在我的生活中，中医药膳食疗法给我的身体带来了大大的好处。
在使用中医药膳食疗法之前，我需要了解什么是中医药膳食疗法。中医药膳食疗法是指中药与膳食相结合来达到治疗疾病的目的。根据调配的方法和疗效，中医药膳分为清热解暑、祛湿利尿、润燥生津、益气行血、温阳补虚、祛风散寒等多种类型。掌握中医药膳食疗法的好处是让我们在日常生活中预防和治疗疾病。
生病是每个人都要面对的问题，而在利用中医药膳食疗法之后，我发现自己的身体比之前更健康。在某一次发烧后，我精心调制了一杯生姜汁喝。这样能够缓解发烧的症状，同时增强人体的免疫力，让发烧期缩短了很多。慢慢地，当我吃不下其他东西时，我也会选择用中药材调制出来的一些汤水或药膳来代替平时的食物，这样让自己的身体机能能够提高，也能够排毒养颜，让身体健康了很多。
当我发现中医药膳食疗法对我带来的好处时，我也开始积极地去分享这种健康的生活方式，并且帮助我的家人和朋友来使用此方法。我会向他们推荐一些在中医上已经有过实验，且具有明显临床疗效的中药材调和方子，他们也都非常喜欢，每次于我交流时总是反馈此方法的确有效果。
段落五：结论。
中医药膳食疗法已经成为了我日常生活中的方式，我在每一次遇到生病的时候，不仅仅去吃药，更去了解一些中医药膳。同时，这个信息的分享已经到达了我的家人和朋友，让更多的人去更清晰地认识到中医药膳食疗法对于人体健康所带来的好处，并采用中医药膳疗法来保持身体健康。当我了解到这项技能时，我发现中医药膳食疗法的神奇之处，我喜欢它试图将这门技术与更多人分享。
中医食疗的体会篇四
肥胖是如今全球存在的一个十分普遍的健康问题，它对我们的身体健康和心理健康都会造成严重的影响。中医食疗在治疗肥胖方面有着独特的优势，因为中医食疗是采用食物治疗方法，并且从身体的整体角度来考虑。在我进行肥胖中医食疗方案的实践中，我深刻地体会到食疗对于减肥的重要性。在本文中，我将分享我的中医食疗方案实践心得体会。
中医食疗方案不仅仅是简单的食物摄入控制，还需要考虑气、血、津液等全身要素的平衡。例如，消化系统的功能是否正常，有没有什么疾病，以及是否吸收充分等。此外，还需要考虑饮食的热量，纤维素含量、蛋白质含量等因素的平衡。因此，中医食疗是一种从全身的角度来考虑减肥的方法，它可以帮助我们更好地理解肥胖的原因和如何有效地治疗肥胖。
中医食疗方案对于肥胖的治疗非常有效，其主要原因是可以有力地调节肥胖问题。中医食疗不仅能够调节人体内的能量代谢，而且能够修复胃肠道的功能。中医食疗方案能够从食物的选择和食用方式等方面来进行疗效治疗。常规的中医食疗方案包括小米粥、姜汤、粉条汤等，这些食物都能够改善人体内部环境和内分泌，有助于减肥，而且还有不错的口感，也能够满足人们的口腹之欲。
中医食疗方案在减肥效果方面更加显著和长久，这是因为它并不是简单的减少摄入的热量。中医食疗方案关注的是食物本身的营养成分，它可以通过改变饮食习惯来增加身体对所需营养物质的吸收。中医食疗的长期实践可以让身体逐步地适应一些健康的食物，并长期保持身体的健康状态。对于长期的亚健康状态和疾病预防有着重要的作用。
第五段：总结。
中医食疗的实践是一个需要时间和耐心的过程，它需要我们持之以恒的去执行。通过这种方式，我们可以减少许多不良疾病的发生，改善自己的健康状态，并且从长远来看有重要的积极意义。因此，我建议每个肥胖人士都可以用中医食疗方案来减肥，这也是效果最佳的一种减肥方法之一。
中医食疗的体会篇五
中医食疗是中国传统医学中的重要组成部分，旨在通过食物和药食同源的方法来调理人体内部的阴阳平衡。随着现代人对健康的需求不断增加，中医食疗作为一种天然、安全，且疗效显著的治疗方法受到了越来越多人的关注。通过中医食疗，可以调理肠胃、补养身体，改善各种亚健康症状，提高人体的抵抗力和免疫力。
第二段：对中医食疗的认识与实践。
近年来，我对中医食疗的认识越来越深刻，并将其应用于自己的生活中。我意识到，中医食疗并非只是简单地食用一些食物，而是需要根据个人体质和具体情况来选择食物的种类和搭配。例如，体质虚弱的人应注重选择温补的食物，如人参、黄精等；而体质偏热的人则应选择清热解毒的食材，如莲子、菊花等。此外，中医食疗还注重饮食的节制与调理，通过合理的饮食搭配和适当的运动，使身体得到平衡和调理。
第三段：自我体验带来的改变。
自从我开始遵循中医食疗的原则，我的身体状况有了明显的改善。以前经常感到乏力无力，但现在我有了更多的精力和体力。一直以来困扰我的胃痛问题也得到了缓解，我不再频繁地感到胃部不适。同时，通过中医食疗的实践，我还意识到一个人的饮食习惯对于身体的影响是相当大的，因此我开始更加注意饮食的均衡与营养的摄入。
除了自己的体验，我还了解到很多其他人也通过中医食疗获得了身体和心理的改善。我的一个朋友曾经经历了抑郁症的痛苦，通过中医食疗的调理，她慢慢走出了自己的困境，重拾了生活的信心。还有一个邻居，她长期患有高血压和血糖问题，通过坚持中医食疗，她的血压和血糖水平得到了稳定，不再需要大量的药物治疗。
中医食疗作为一种独特的保健方法，具有广阔的发展前景。随着人们对健康的需求日益增加，关于中医食疗的研究也在不断深入。我们希望可以通过进一步的研究与实践，更好地发掘出中医食疗的潜力，并在健康管理、疾病防治等方面发挥更大的作用。同时，我们也希望社会各界能够加强对中医食疗的推广与普及，让更多的人受益于这一传统医学的宝藏。
总结：中医食疗作为中国传统医学的重要组成部分，通过食物的选择和饮食的调理来调理人体内部的阴阳平衡，是一种天然、安全且疗效明显的治疗方法。通过自我实践和他人的分享，我深刻体会到了中医食疗对于身体和心理的改善作用。未来，我们希望可以进一步加强对中医食疗的研究和推广，让更多的人受益于这一古老而有效的养生方法。
中医食疗的体会篇六
肥胖是当前社会面临的一个严重问题，许多人因为不健康的饮食和生活习惯而变得越来越肥胖。而中医食疗是一种可以有效控制肥胖问题的方法。在本文中，我将分享我在实践中的中医食疗方案心得体会。
第二段：认识肥胖。
要解决肥胖问题，首先需要了解它的成因。中医学认为，肥胖主要是因为体内湿气过盛、脾胃失调以及气虚血瘀等因素导致的。因此，通过中医食疗来改善饮食习惯，调理体内的气血，从而达到控制肥胖的目的。
在中医食疗中，首要的原则是“食疗同源”，也就是说药食同源。中药和食物都有着治疗疾病的效果，而中医食疗方案便是利用这些食物的药性来达到治疗的效果。例如，对于湿气过盛的肥胖者，可以多食谷类食品、海带、木耳等水性食物，注意控制盐分的摄入，以减少湿气的沉淀。而对于气虚血瘀型肥胖者，则需要多食蔬菜水果、红豆、黑豆等补气益血的食物，同时避免食用辛辣、油腻的食品。
第四段：食疗的注意事项。
在中医食疗中，有着一些重要的注意事项。首先是多食五谷杂粮、水果以及蔬菜等优质食品，可以促进身体健康、缓解肥胖问题。其次，注意控制烹饪方法，避免过多的油炸和煎炒，选择蒸、煮等健康的烹饪方式。还有就是适当控制食量，不要吃得过多过快，要注意慢慢咀嚼食物。
第五段：总结。
中医食疗是一种非常实用的控制肥胖问题的方法，通过调节饮食习惯、促进身体健康来达到减肥的效果。在实践中，我们需要注意中医食疗方案的具体操作、搭配以及注意事项。只有了解肥胖的成因，正确掌握中医食疗的原则和方法，才能有效缓解肥胖问题，使身体健康起来。
中医食疗的体会篇七
这学期的选修课我选了中医养生保健食疗。中医学是我们中华民族独一无二的传统，其内容博大精深，历史源远流长，是我们中华文化的瑰宝我们有责任也有理由将中华瑰宝传承下去并继续发扬光大。学习了中医食疗，对于自己身体状况会有一定的了解，还可以通过学习它来改变或调整自己的饮食习惯，从而达到养生、保健的目的。因此，我毫不犹豫地选了这门课程。第一次上这门课的时候，觉得不是很有吸引力，因为老师讲的只是中医食疗的历史由来这类的，没有什么实质性的东西，而且还有很多的古文，令人眼花缭乱，当时就在想选这门课会不会是一个错误的选择。但转念一想，既然已经选了这门课，那就接着上吧，权当是增长见识了。正因为当时这样想了，后来才会继续去上课，才能学到很多有用的东西。
少滋补养生的食谱，以后我就可以针对自己不同时候的不同需要进行食疗，可谓终身受益。
以前经常听到一个人向另一个人介绍说什么什么东西很好，吃了之后对身体有好处，然后另一个人就去买来或者是做来吃。当时对这种现象也没太在意，上了中医食疗课后才知道这种做法是很错误的，因为他们根本没有想到每个人的体质是不同的，对一个人来说是补品的东西对于另外一个人说不定就是一种毒药了；而且，对于同一种东西如果在不恰当的时候食用，说不定还会对身体带来伤害。所以当我们想要进行食补时一定要遵循三个原则：因人制宜、因地制宜、因时制宜。只有在“三因”制宜原则指导下辨证配膳，才能充分体现中医食疗的科学性、实用性，突出中医特色，更好地发挥食疗强身健体、防治疾病的作用。也只有遵循这三个原则，食疗才能达到预期的目的。
中医食疗的体会篇八
在大三学年上学期学习了教育学、教育心理学和生活与健康三门课程的基础上，本学期又学习了心理健康教育课程，进一步丰富和夯实了自身专业理论修养和水平。通过本课的学习，我感觉受益良多，不仅让我充实了理论知识，更让我开阔了视野，对健康的认识、教育的理解和人生的看法都有了不少的感悟。下面我就从健康、教育和人生三个方面谈谈自己本门课学习心得与感悟。
一、关于对健康的认识。
关键词：健康；心理健康；同心理首先，对健康含义的理解有了更宽阔的视野。健康，是人生最大的财富，是任何东西都换不来的，那什么是健康？健康的含义是什么呢？之前也学习了相关的知识，了解到当今时代对健康的定义，不仅指身体机能良好，还包括心理健康，而这门课中还提到社会适应性和道德健康也是健康内涵的重要组成部分。细细思考，发现这种解释不无道理。人，是自然性与社会性的统一体。话说“身体是革命的本钱”，作为自然存在物，说到健康，首先，应该是指人的身躯健壮，机能良好；而人是有思想的社会性动物，时时得面对认识自己、协调自己，人与其自身之间内在的协调平衡，也应该是健康含义的范畴，处在社会之中，就得遵守社会规则，处理人际关系，人与社会之间的内外的和谐统一，即人在社会环境的适应度以及自我规则与社会规范的统一性也应是一个社会中的人之于健康的应有之义。
其次，对心理健康的认识也有了进一步提高。一直以为，心理健康，就是没有心理疾病，没有思想上的困扰，没有心结。通过本课程的学习，对心理健康的理解更全面、更加系统了。原来，心理健康分为正负两个方面，它不仅仅是消极情绪情感的减少，同时也是积极情绪情感的增多。而心理健康内涵的核心是指自尊。所谓自尊，是指个体对自己（或自我）的一种积极的、肯定的评价、体验或态度。一个心理健康的人，不仅具有积极的自我观，能恰当地认同他人和面对和接受现实，而且主观经验丰富。有的学者，还将智慧能力，即知觉的准确性，心理功能的有效性，认知的适当合理性，解决问题的能力也归为心理健康的衡量标准。其实，要真正时时刻刻做到这一点。基本上是不太现实的，也就是说基本上没有人能绝缘于心理困扰、心理问题甚至心理疾病。人的心理世界、机体与外部世界是无时不刻在发生着变化的，出现心理困扰与心理问题是十分正常的，因而，应树立正确的心理健康观，正确看待自身的心理困扰，有需要的时候，不必为传统陈旧观念所限，可及时寻求有效的心理咨询与心理疏导；同时，对于身边存在心理问题的人，不歧视、不嘲笑，而是设身处地，以同心理体会他人的难处，并给予力所能及的帮助。
二、关于对教育的理解。
关键词：理解；倾听；责任。
教师，并赞誉为“人类灵魂的工程师”，教师是一个比较特殊的职业，教师的心理健康水平，会直接影响学生的心理健康。因而，一名教师绝不仅仅是一门学科、一门课程的教授者，他还应兼修得教育学、心理学、教育心理学，了解基本的心理学理论，知晓心理咨询的大致路径。中小学生，处在生理和心理双重发育和成长的关键期，具有极强的模仿性和受动性，老师的心理健康状况对学生的影响极大。心理健康，乐观、宽容、豁达、富有同情心的品质特征的老师，能使自卑怯懦的孩子昂起自信的头，使孤僻多愁的孩子笑脸绽放，使暴躁易怒的学生拥有平和的心态？?相反，如果老师遇事急躁，心理不健康，就可能把不良情绪带到课堂，影响学生。新课改已经全国范围铺开，我区2012年秋季也将全年推开高中阶段新课改工作，这预示着新的教育教学理念必须彰显，传统的只注重知识传授而忽视学生的身心成长的理念已不适应时代需求，要求教育教学回到学生主体的原意来，关注学生的发展，关注学生心灵世界的成长，因而对于学生出现的各种问题，应以一颗宽容、豁达的心去理解，学会倾听，倾听学生的心声（这也是本课中听的最多的词汇之一），听听他们心里的想法，做一名亦师亦友的倾诉人和倾听者，而不是一味的责怪甚至体罚，因为自己小学和初中就是体罚过来的，所以对这一点深有感触。
作为一名师范专业的学生，一名有志于从事教育事业的学生，对照这些，觉得自己要走的路还有很长。
三、对人生的认识。
关键词：本真；命运；独立。
尊敬的公司领导；
首先感谢公司领导在7月7号，7月13号，7月15号组织新版作业指导书的深入学习。在认真学习完之后，我受益匪浅，收获很多，此次精彩的培训学习主要心得有以下几个方面。
一、对物业管理有了新的高度认识，更深入的了解了物业的工作流程，服务标准，让自。
己在工作中知道工作方向在哪。工作重点在哪，知道我们礼宾部的工作重点在哪。
二、信息沟通的及时性。
抓住机遇找起点，创建优质康复科---中医一附院进修学习体会。
在中医一附院进修的三个月时间很快就过去了，在这三个月的进修学习中，使我学到了很多东西，学到了对我来说是一个全新的领域——康复医学科的方方面面，具体总结如下：
说实话，刚被任命为康复中心的护士长时，很多人都很羡慕我，但对于我来说，到了一个新的科室，特别是还没有完全成立的科室，让我觉得无从下手。十一月份我被派往河南中医学院第一附属医院学习“康复护理与管理”，为期三个月。到那里的第一天，看到他们病区的走廊上加满了床，原本四十六张床位的病区收到了九十三个病人，还有几十个病人已预约好，在家等床位，我心中只有一个感觉，病人真多！第一眼看到康复大厅时，心中充满了震撼，宽敞明亮的大厅里熙熙攘攘，到处都是人——病人、家属、陪护、治疗师、起立床，肌力训练架、治疗床等，轮椅都折叠着，整齐的放在过道两边，人群忙碌而有序的转移着。
疗、康复工程、康复护理、中医传统治疗等。病房管理规范，要体现人文关怀，康复科病人大都伴有肢体障碍，出现各种躯体不适感和疼痛症状，同时，长期患病，心理上多有焦虑、抑郁、自卑、绝望、甚至自暴自弃，失去康复信心。严重时可有厌世和轻生的行为。
中医一附院康复科的病人以脑卒中和脊髓损伤为主，主要运用各种康复治疗技术，配以少量的药物综合治疗。护士做治疗的时间相对较短，多数时间都在与病人及家属、陪护沟通，重点是安全与配合。床旁桌上的物品摆放以病人方便为主，同时兼顾整洁。所有病人均被称为老师，不叫老师不说话。医护人员严格约束自己的言行，主动询问陌生人，实行首问负责，不推诿。主任、护士长是大家可以信赖的大哥哥大姐姐，谁有什么困难、受了委屈都愿找他们说说，而他们也经常找大家聊聊，帮大家解决一些问题。工作中大家互相帮助，多沟通，每天早交班后利用二十分钟时间讨论病情，及时调整方案，使病人达到最好的治疗效果。一名护士专门负责病人治疗的排点儿工作，最大限度的满足病人的治疗需要，同时，也使治疗师有足够的时间为病人提供优质服务。通过这三个月的学习，使我看到康复医学是一个很有发展前景的学科，随着医改的深入，药占比的不断降低，重点发展康复专业是各家医院的共识，康复科的收入含金量高，绝大部分的收入为治疗收入。但是要想做好也并不容易，需要院领导的大力支持、需要全院各科室的通力配合、需要康复中心人员的齐心协力。在一附院我遇到好几位家住西郊的病人，其中一位刚从我院神内三出院，她经过多方打听，舍弃了离家较近的中医院而选择住到中医一附院的走廊上。我院康复中心现在成立，还不算太晚，但要想有好的发展也不容易，我们要有自己的优势。建议：
1、突出特色，注重传统。
继续发扬中医药的传统优势，以传统中医理论为指导，针灸为主，针灸、推拿、拔罐、穴位注射（包括穴位封闭）相结合，配合“穴位贴敷”、浅针疗法、小针刀微创治疗、刺络拔罐围刺法等特色疗法，充分发挥中医药在优势病种和优势环节上的作用。
2、挖掘潜能，创新发展。
成立康复保健部，建立中医熏蒸室，根据中医经络理论全身各部在足底穴位上的反射区，提供足疗、中药熏洗等项目，延长工作时间，为亚健康的上班族提供康复保健服务，以此吸引病人，增加收入。
3、深入调研，科学规划。
深入调研目前康复医学及康复专业领域的经验和不足，取长补短，为我院康复科的发展找准起点，找准路子，争取不走弯路，按照目前卫生部关于三甲医院康复科的规模的指导意见，我院康复科病区至少应在48张床位，专业设置方面，除了现有的神经内科方面的康复，还应该有骨科、外科、脑瘫等涉及康复治疗的学科，甚至可以继续扩大康复范围，有条件的话成立骨关节康复治疗中心，目前在全省乃至全国还没有一个专门做骨关节置换术后康复的地方，我们可以在这方面多做工作。
4、规范制度，严格管理。
制定完善的规章制度，配备指纹打卡机，明确奖惩措施，体现多劳多得。
5、加强学习，提升水平。
平时加强业务学习，培养科室人员的学习热情，提高大家的业务水平，每周可以抽出专门的时间集中学习业务知识，让每个人都有机会给大家分享自己的心得体会，做到资源共享，积极参加院内外的学术会议，学习先进技术，了解专业最新动态，有机会多参观学习国内外先进管理经验和先进技术，鼓励大家多参与学术活动、多撰写论文，集思广益，多创新。
6、改变现状，整合资源。
目前我院康复治疗器械分散，各个科室采购器械泛滥，治疗上又不规范，大都为了追求利润，降低药占比，造成病人治疗项目繁多，收费混乱，效果却不尽人意，病人意见较大，建议改变这种现状，亟待整合医疗资源，可以把各个科室的医疗器械统一收回，规范管理，明确分工，合理分成，是归康复治疗用的，就要物有所值，真正做到用有所专，专有所精，才能大大提高两个效益。
2011年2月10日篇四：现场学习心得现场学习心得。
现场学习心得一：现场学习心得。
进公司已经俩个多月了，在这俩个月里，我学习到了很多。由刚开始什么也不懂，到现在能把施工材料的名字叫上来。每一样施工材料的使用，每一道施工顺序都已经了解。
学习的时候，仍然有许多让我了解了更多的东西。工程管理与我想象中的不一样，原来以为上面也不用去做，只要在现场看看就可以了，通过这次学习才发现者当中每一个施工过程都是经过各种各样的标准衡量的，并不是随便一施工就行的。都是必须严格按照图纸上面的规定要求进行施工的。自己必须懂得更多关于加热炉施工这方面的施工规定和标准才行的。通过学习发现，想要做一个合格的现场管理和专业技术人员不是那么容易。其中管理材料、工程质量只是基本的知识，更要做到和甲方及时的沟通，处理对方提出的问题，同时还要及时的反应给下面的施工队和各种设备厂家的人员进行解决。由于有多个施工队伍一同进行施工还要把施工材料进行合理的规划，而且天车、吊车也要进行分工明确使用时间段进行使用。其中的材料进出场都需要甲方的进出门岗各个负责人签字才可以的。现场收取施工材料的时候还要进行及时的检查，看是否与清单上面的一致，不一致就要及时的反应。尤其有很多设备自身带有说明书、合同和技术附近的资料要保管好，做到心里有数，同一厂家进行统一管理。其次应严格执行质量验收制度，对工程质量进行巡回检查，走动管理，对发现的问题必须查明原因，追查责任，并跟踪检查整改措施的落实情况，同时在全面抓好施工质量的同时，应针对不同阶段的工程特点有针对性地加大管理措施。保持和各个施工队和各个设备厂家可以及时沟通、合作，出现任何状况都可以及时的解决。工程的施工质量也是一个方面，施工过程保持着严格要求，一切按照施工要求进行，对施工单位进行监督，以免发生质量问题。进度管理是施工项目现场管理中最主要的环节，是施工项目按照合同工期顺利完成的有力保证，以最快的速度组织材料设备进场，搭设临建、布置临时用水用电线路等工作，建立各类台帐，做好管理准备工作，大管理协调力度，采取强有力措施，防止因各分项工程同时施工可能发生的混乱，使各项工序积极有序地进行。
通过这次的学习让我更加的了解工程过程中所需要了解的和解决的问题，也学习到了更多关于施工过程的规范。许多自己以前没有注意到的东西，这次学习让我受益匪浅。现场学习心得二：浅谈现场品质管理心得体会（1796字）。
品质两字是由三个口和三个斤组成，也就是说要想做好品质，除了要严格遵守作业标准外，还需品质管理人员婆婆妈妈，斤斤计较去指导您负责范围的作业及品质检验人员，让之理解并执行，同时需确认实施效果。
一个优秀的管理人员，绝不是在其下属工作人员犯错之后通过罚款去追究下属失职的责任，例如某些企业，下属员工不按标准作业及管理不良事件一犯再犯，而管理人员每次均采取罚款，而且还骂员工很笨，教多次都教不会，使员工抵触情绪及怨言很大，但问题一直未得到解决，其实不是员工笨教不会，而是我们给了员工太多犯错的机会，俗话说没有教不好的兵，只有不会带兵的将，要想解决此问题，只有在下属执行某件任务之前通过教育或在模治具上做一些防呆措施去防范其犯错，同时还需制定一套健全的管理机制，约束工作人员在执行任务过程中的行为规范，以顺利达到预期的执行效果。
一个优秀的品管人员，他的主要职责是配合生产组长（或供应商）在生产之前教育每一个作业员工正确的操作方法及检验标准，并通过每一环节的严格检验，层层把关，使成品品质达到预定品质水平的目的。生产如同一列高速前进的火车，客户是终点站，品管人员是列车长，基层生产管理人员则是火车头，列车长需要做的，就是引导火车头的方向，使其朝着终点站前进，无论火车速度多快，列车长必须保持清晰的头脑，为其指明一条正确的道路，以预防其偏离轨道，并朝着终点站顺利前进。而每一个工序如同每一节车厢，必须一环衔接一环，不可脱节。检验标准如同火车轨道，每一节车厢必须在固定的轨道上前行，只要有一节车厢越轨，必将导致整列火车的翻车。每一位管理人员的工作就是排除所有会造成列车翻车的影响因素，从而预防列车翻车，而不是在翻车以后去抢救，“亡羊补牢”虽然犹未为晚，但我们更应该做的工作是在狼来以前就将羊圈修牢固一些；强调事前预防重要性，重视事后纠正及改善效果的确认。品质是生产出来的，而不是检验出来的，品管人员的工作重点是“管”，检验只是手段。我还记得在有一次在参加培训质量管理的时候，有一位老师带我们去一家企业参观，走进企业大门看见这家企业的品管人员轻闲的在车间里飘来飘来去，无所事事的样子，觉得很奇怪，我就随便问一个品管员为什么不去检验产品质量，而站在流水线中间，那个品管员对我说，我用眼睛在检验每位作业员是否做到自检、互检、是否按作业指导书操作，员工素质和精神状态。主要检验工作是在上班时检验各工作场所是否存放有与产品无关的材料和杂物、卫生环境、作业标准的悬挂、作业条件是否与标准相符、半成品的摆放方式、成品的包装是否与包规相符等；当这些事项均符合要求后，具体检验只要做好首件、巡检及末件工作，品质便可得到很好的保障；同时她还对我说：假如在正常生产过程中，依赖品管人员对每件产品进行检验，这个企业的产品质量是无法得到保障的，我又问为什么她说，如是那样一条线有多少操作人员，也就要有多少品管人员，我想想也说得不错，因那样每位员工都有依赖性质量。而检验出来的不良品、返工、返修、品质就比不上一次性完工的产品。一个品管人员如果完成了这些工作后，只需在车间转一转，看一看就行了，看的也就是六个项目:（人、机、料、法、环、测量），这六个项目是产品中影响质量主要因素；管好了这六大因素，品质管理工作便会既轻松且品质又有保障。
通过以上一个现场简单的一问一答案例，相信各位正从事品质及现场管理工作的人员有所体会，对后续的质量管控有了新的方法和目标。
：其实现场品质管理的有效方法就六个字（三原则）：眼到、心到、手到；一个不良也逃不掉；这句话的意思是说，我们要多到现场找问题，注重细节，通过眼睛去巡视现场的每一个环节，然后用心去体会和思考，发现有不规范的地方，亲自动手操作一下或拿来看看，发现不符合的地方给予及时纠正。
用在实际中；工作更顺利；
品质提升了；订单增多了；
老板赚钱了；工资加多了；
自己赚钱了；梦想实现了。现场学习心得三：6s现场管理学习心得体会（3011字）“6s管理”由日本企业的5s扩展而来，是现代工厂行之有效的现场管理理念和方法，其作用是：提高效率，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全。6s的本质是一种执行力的企业文化，强调纪律性的文化，不怕困难，想到做到，做到做好，作为基础性的6s工作落实，能为其他管理活动提供优质的管理平台。6s现场管理模式是经实践证明为一种先进、实用性强的现场管理系统方法，包括整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个部分，主要功能是为企业解决用好的空间、用足空间、保持环境清洁、形成良好习惯、重视安全等问题。成功的导入6s，可以改善和提高企业形象，促进工作效率提高，缩短作业周期，降低生产成本，切实保障安全，是一件可以提高社会效益和经济效益的大好事。
要切实取得这样的大好形势，确实不是一件易事，需要我们坚持不懈的学习与体会。
刚到工作场所时，各种办公用品摆放的都不是很整齐，有些办公用品，书籍资料与私人用品都摆在一起，没有进行整理和划分，这样一来，严重影响了大家的工作效率。经过整理后，不但空间得到了解放，而且对各种物品进行了划分，贴上了标签，一目了然，让大家工作时的心情都舒畅多了，提高了大家的工作积极性。还是那句老话：“群众的力量是无穷的”。在学习实践6s当中，大家应该开动大脑，积极提出创意和建议，努力解决面临的问题。
从杂乱无章的办场所到井然有序的工作环境？?所有的一切，无论是谁都明白“一份耕耘、一份收获”的道理。然而，这只是6s学习实践的攻坚段的成绩。今天的成绩并不意味着明天的成功，一段时间的纠正也并不代表优秀的素养已经定型。6s管理的最终目的就是提升员工品质，巩固好攻坚的成果，让优秀的道德品质习惯化，使公司拥有更加辉煌的明天。
我们要在工作上推进6s，形成处处6s，时时6s的大环境。没有最好，只有更好，使落后的经常接触到先进的，不太注意的时时看到注意的，不太坚持的看到永远坚持的，形成良好的心理督促氛围。
不但要将6s贯彻到行动中去，而且还要将6s似规章制度一样的执行，标准化的落实。我们的着装、工作用语，礼仪等细节问题都要形成修养。让好的成为制度、习惯，它将激励我们、引导我们积极改进自己，不断为企业导入各种先进的管理理念提供平台，并最终促使企业成为管理先进、环境优雅、品质一流的现代化公司。
管理概念或方法，有其特定的环境或范围，过于拓展和泛化，难免失其精要。这种倾向在5s的推广和流行中也存在，是应当加以避免的。从它在日本的发源、应用和内容等方面看，正确理解5s，应当围绕着工作现场管理这个明确的主题，也只有围绕这个主题，才真正显示出其精要性、操作性，而不是一些空泛或随意的口号。
要素要义实施要点。
清理清理现场空间和物品1.清除垃圾或无用、可有可无的物品；2.明确每一项物品的用处、用法、使用频率，加以分类；3.根据上述分类清理现场物品，现场只保持必要的物品，清理垃圾或无用物品。
整顿整顿现场次序、状态1.在清理基础上，合理规划现场的空间和场所；2.按照规划安顿好现场的每一样物品，令其各得其所；3.做好必要的标识，令所有人都感觉清楚明白。
连续两个星期做了两次家访，虽然孩子们学习情况不一样，家庭背景也不一样，但是他们的家长对我们的到来非常的欢迎，从这些家长的身上我看到了他们对孩子学习的用心，我们班的陈金金，他在班里面学习成绩不是很好，但是他很听老师的话，不打架，对于学校或者班级的活动都会积极的参加，老师布置的作业基本也会按时完成。当我们到达他家时，他的父母都在家，也非常热情的接待了我们。但是由于平时都是妈妈在管孩子的学习，所以在家访的过程中，基本上都是你妈妈在回答我们的问题，我们可以看得出这是一位很用心的家长。
在家访的过程中，我们问到了家长对孩子的教育，从他妈妈回答中我发现他们在孩子身上很用心，但是孩子正处于叛逆期，家长的话又是当作耳边风，这一点让他们很无奈，但是他们对孩子的成绩不是很在意，他们只是希望孩子可以快快乐乐的学习知识，而不是被压迫着学习。虽然这位学生的成绩不是很好，但是我觉得像她的妈妈这样给他时间让他成长，自己学会学习，也是一种很不错的教育方法，或许以后他会超越很多人，但是前提是他足够努力，他可以认识到学习的重要性。阮慧欣是我们班的小班长，不仅学习成绩非常棒，而且非常的听话懂事，作业情况都完成的很好，可以算的上是班里全优的学生。其实我也很好奇什么样的家庭才可以培养出这么一个小小年纪就很“人才”的孩子。上个星期日我去到了他家。经过跟他的家长的谈话，我才知道孩子为什么可以学习这么好。不得不承认他是很聪明的一个孩子，但是更多得要归功于他妈妈的管教。他每天回家做的第一件事就是写作业，写完作业以后在写妈妈给布置的作业。他的妈妈给他买了很多课外书：口算题卡、应用题、复习试卷、阅读题以及与写作有关的书。家长对于孩子的学习很用心，但是孩子有时候也会觉得家长给布置的作业有点多，但是他们觉得自己的家长非常的负责任。在家访的过程中，我深切地感受到了家长们对子女的殷切希望，也感受到了他们对老师的尊重与信赖，这次家访我详细地了解学生的性格特长及家庭结构、成长经历、健康状况、学习环境、在家表现，并听取了家长对教师的意见、希望。通过家访活动，我不仅如此近距离的接触了学生，而且也深深地体会到作为父母对孩子教育的关心和重视，了解了家长的期望与要求，了解了学生的个性与想法，不仅加强了师生感情，对以后的工作将起到积极的作用。家访工作看似麻烦，烦琐，工作量大，耗费时间，但是这种方法是其他教育观察法所不能比拟的。
中医食疗的体会篇九
中医食疗是在中医药理论指导下，研究如何利用食物来促进机体健康，防病治病。中医食疗历史悠久，内容丰富，安全有效，寓防治于日常饮食之中，是中国营养学独具特色的组成部分，备受世人青睐，那么中医食疗具体有哪些指导思想呢？看看下面的中医食疗的指导思想吧！
一、整体观念。
1.天人相应整体观。
中医认为人处于天地之间，生活于自然环境之中，为自然界的一部分，因此，人和自然具有相通相应的关系。自然界的气候变化对人体产生一定的影响，所以饮食当顺应四时的变化作出相应的调整，否则易患疾病。春季阳气升发，万物生机勃勃，为了顺应这种变化，可食用一些辛散之品，如葱、姜、蒜、香菜、豆豉等，以振奋身体的阳气夏季天气炎热，宜食苦寒清热之品，如苦瓜、绿茶、绿豆等三伏天暑湿较重，宜食健脾化湿之物，如冬瓜、薏苡仁、白菜等秋季气候干燥，宜食甘润之品，如百合、枇杷、蜂蜜等冬季气候寒冷，又逢身体休养生机之时，宜予温补之品，如羊肉、狗肉等。
2.人体自身整体观。
中医认为人体的各个部分都是有机地联系在一起的，这种相互联系的关系是以五脏为中心，通过经络的作用而实现的。它体现在脏腑与脏腑，脏腑与形体各组织之间的生理、病理各个方面。在临诊过程中可以根据五官、形体、色脉等外在的变化，了解脏腑的虚实，气血的盛衰，以及正邪的消长，从而确定治疗原则。如老年人常见腰酸腿软、眼花耳聋等证，考虑到目与肝有关，肾与骨、耳有关，可知上述症状为肝肾不足所致，治疗原则宜补益肝肾，经常食用枸杞子、桑椹、羊肉、黑芝麻、核桃仁等，从而达到聪耳明目、坚骨延年的效果。
二、平衡阴阳。
中国古代认为阴阳是指一切事物或现象相互对立统一的两个方面。就人体而言，也存在着阴阳两个方面。身体失健患有疾病，究其原因，无一不是阴阳失调所致，如阴阳之偏盛偏衰。因此饮食治疗应以调整阴阳平衡为基本指导思想。“谨察阴阳所在而调之，以平为期”(《素问.至真要大论》)。以达到“阴平阳秘，精神乃至”的正常生理状态，从而保证身体健康。
三、食药同源。
食药皆属于天然之物，具有同一的形、色、气、味、质等特性，因而二者在性能上有相通之处，食物也具有类似药物的四气五味、升降浮沉、归经、功效等属性。正如宋代养老奉亲书所说：“水陆之物为饮食者，不管千百品，其四气五味，冷热补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药物无殊....人若知其食物，调而用之，则倍胜于药...。善治药者，不如善治食者。”
在祖国医学中经常出现食药同用的现象。从古代众多的本草、方剂典籍中不难发现药食同用的例子，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、青蒿醪等，这些都属于我国古代的治疗食品。但是食物与药物还是有所不同，与药物相比，食物性质比较平和，作用和缓，没有毒副作用。
中医食疗的体会篇十
1：如果孕妇喉咙痛是有感冒引起的，就应该加强营养，提高自身免疫力。可以喝多一些营养丰富的汤水，比如大骨汤和鸡汤，不仅对孕妇身体有好处，也有利于胎儿吸收营养。
二：糖煮金桔。
将金桔洗净，用牙签戳两三个洞，加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用。没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。
三：白萝卜水。
把白萝卜切粒，放水煮十五分钟，喝白萝卜水。因为萝卜是凉性食物，孕妇喝了白萝卜水后可以祛热解毒，能缓解喉咙痛的症状。白萝卜对于治疗感冒也有一定作用。
四：白萝卜饴。
1：将白萝卜切成1公分大的小丁，放入干燥、干净容器中，加满蜂蜜，盖紧，浸渍3天左右会渗出水分与蜂蜜混合，放入冰箱保存；每次舀出少许加温开水饮用，止咳效果非常好。若临时要喝，没时间浸渍，可将白萝卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌匀，再加温水饮用。
五：蜂蜜水。
1：用蜂蜜泡水喝，蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，其中枇杷蜜润喉的效果最好。可以将蜂蜜水冲得浓一些，不要一次喝太多，分开多次喝，配合雪梨拌蜂蜜吃，效果更好。
六：浓盐水漱口。
如果只是轻微的咽喉疼痛，干痒，可以用浓盐水漱口、涮涮喉咙。盐能消炎杀菌，缓解咽喉肿痛，每天漱口5--8次，会明显减轻咽痛。还要多喝温开水，这是解决喉咙疼痛的好方法，多喝水，多排尿，能有效的清理掉身体里的毒素。
七：孕妇还要多注意休息，
减轻工作量，减少生活压力。这样对缓解喉咙疼痛很有帮助，也能避免引发感冒的其它症状。
中医食疗的体会篇十一
海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。另外，夏季是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。
海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。但患有甲亢的病人不要吃海带，孕妇、乳母也不宜吃过多海带。
黄瓜。
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。
需要提醒的是，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃黄瓜，老年慢性支气管炎发作期也最好不要食用。
萝卜。
民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。
西红柿。
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
大豆。
大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的'同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦!
蜂蜜。
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草纲目》上记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，除了能帮你化解“夏热”之外，还能给你带来一天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果你还因上火而导致嘴唇干燥或龟裂，也可以通过蜂蜜来补救哦!你可以在就寝前，把蜂蜜细心地涂抹在嘴唇上，渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后，嘴唇就可恢复柔嫩光滑。
牛奶。
牛奶不仅营养丰富，而且还是优质的“灭火”剂呢!中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。
梨
“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低，但是如果你身上出现了上火的迹象，那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦!梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!
蛤蜊。
蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特点，有助于抑制胆固醇在肝脏合成、加速胆固醇排泄。夏季的蛤蜊肥厚，吃起来口感更好。蛤蜊的吃法很多，这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。需要特别提醒的是，无论是清水煮还是做汤，蛤蜊都要凉水下锅，在预热的过程中，蛤蜊就会慢慢的张开口，这时肉也熟了。如果热水下锅的话，刚一下锅，蛤蜊就会马上张口，等煮熟了，肉就变老了，失去鲜嫩的口感了。
女性月经期间及产后忌食蛤蜊，受凉感冒者也忌食。另外，蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
西瓜。
西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为“夏瓜”。西瓜一身都是宝：西瓜瓤、西瓜水可以补充人体的皮肤、肌肉、毛发在炎热夏季的营养需要。尤其是西瓜所含的维生素、酶类、氨基酸等营养物质，查滋养皮肤，促进食欲，是夏令食疗佳品。
莲子。
夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
绿豆。
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
中医食疗的体会篇十二
腊八时节天气十分寒冷，这严冬寒气很容易侵袭人们身体导致疾病的发生，所以这个时候养生是十分重要的。下面，本站小编为大家介绍一下中医食疗。
腊八豆是我国湖南省传统食品之一，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。
腊八豆的做法相信不是人人都知道。首先，准备黄豆、盐、花椒、生姜。将黄豆用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，将其煮烂;把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内;把布袋放在其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2～3天后，黄豆发酵长出白霉，取出晾凉;然后把豆子装在钵子里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可加些食盐，最后加白酒，拌匀。装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。
腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
冬季，天气是愈来愈冷了，阵阵寒意让我们光想吃点热乎的东西，身体也需要营养的滋补来增强抵抗力，那就来碗热汤吧!
做法：乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜3片、蜜枣3颗、盐适量。将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中切3片姜放入汤煲中，倒入10碗清水;用猛火把水烧开后，改为文火煲2个小时;汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、b族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
老北京人家，一到腊八节，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
大蒜含有杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点用醋腌制的大蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。
1腊八粥。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念，从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
3祭祀。
关于腊祭，古书多有记载：“十二月八日为腊日。村人并击细鼓，戴胡头，及作金刚力土以逐疫”。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。
腊八蒜的做法。
材料：
大蒜若干头，醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。
做法：
1冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
3将容器密封，放置到阴冷的地方。7–10天后，蒜变绿以后即可食用。
腊八蒜的制作关键。
时间是关键。
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡，气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
用料要注意。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
蒜的选择。
因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢?紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种?紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。
中医食疗的体会篇十三
1：原料：蜂蜜30克，香油5克，白开水100毫升。做法：将蜂蜜、香油倒入碗内，搅拌均匀，加入温开水即可。用法：每日晨起服食。功效：益气润肠，用于气阴两虚引起的便秘。
二：桑椹糖。
1：原料：白砂糖500克，干桑椹末200克。做法：先将白砂糖放入锅中加少许水，用文火煎熬至粘稠，再加入干桑椹末，调匀。然后继续煎熬，直至用铲子挑起成丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用。用法：每次适量，每日2次。功效：滋补肝肾，用于肝肾阴虚引起的便秘。
三：松子仁糖。
1：原料：白砂糖500克，松子仁200克。做法：先将白砂糖放入锅中加少许水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，调匀。然后继续煎熬，直至用铲子挑起成丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用。用法：每次适量，每日2次。功效：润肠通便。
四：苏麻粥。
1：原料：苏子、麻仁各15克，糯米适量。做法：上述三种原料共煮粥。用法：早晚各服食一小碗。功效：理气、通便，可用于气滞引起的便秘。
五：土豆蜜膏。
六：猪油蜜膏。
1：原料：猪油、蜂蜜各100克。做法：先将猪油、蜂蜜分别用文火煮沸，晾凉，然后将二者混合均匀即可。用法：每次服用5-10毫升，每日2次。功效：滋阴养血、润肠，用于阴血不足引起的便秘。
七：早上是排毒的最佳时机。
并且醒来后，内脏机能才恢复运作，不宜吃一些难以消化的食物，也不要吃得太饱，饮食保持8分饱就差不多了。另外，如果前一天晚上吃饭的时间较晚，特别是超过晚上9点，第二天也许会觉得腹部胀胀的，此时可以减少早餐的分量，以缓解肠胃的负担，可以喝一杯蔬果汁以补充酵素，也可以泡一杯温热的生姜红茶，但记住早上不宜喝些太凉的饮品哦！
中医食疗的体会篇十四
“千寒易除，一湿难去。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品和药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。下面是小编为大家带来的春季祛湿8大食疗，欢迎阅读。
1、头发爱出油
2、面部油亮
3、睡觉留口水(湿气饱和自行流出)
4、排便粘稠(不易冲掉)且多便。
5、小肚子大
6.耳内湿(耳禅湿 )
7、阴部潮湿
8、小腿肿胀。
1、因为吃了过多的油腻物，消化不了，堆积成湿;
2、虽然没多吃，但本身消化能力不足，吃一点儿就腻住了，也会成湿;
3、还有就是环境、季节因素的影响，比如四川多湿，那里的人不吃辣椒就会不舒服。比如夏天，很多人体内都会有湿，身体会变得很重、很懒。
这三种症状归根结底都和脾气有关系，“湿重”是标，“脾气虚”是本。
微微施力踮起脚尖，小腿后侧肌肉浮起的尾端即为承山穴。
承山穴是祛除人体湿气的最好穴位，其效果跟薏米红豆粥有异曲同工之妙。这是为什么呢?承山穴在足太阳膀胱经上，膀胱经主人体一身之阳气。承山穴一方面是全身承受压力最多筋、骨、肉的集结之处，另一方面又是人体阳气最盛的经脉的枢纽，所以，它能通过振奋太阳膀胱经的阳气，排出人体湿气。
每天早上起床时，将两腿伸到床外，让承山穴正好搁在床沿上，两腿左右摆动，以按摩承山穴。
按承山穴，都会有明显酸胀痛感，这是因为体内有湿的缘故;按揉承山一段时间后，会感觉身上微微发热，这是膀胱经上的阳气在起作用，身上的湿邪，正随着微微升高的`体温向外逃逸。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它”久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横月利)300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。
适合脾胃差者饮用。
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
适合湿热脾虚者饮用。
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
适合去骨火，去湿，清热毒。
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
适合清热祛湿，润肺化痰。
材料：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
有清热去湿及解毒功能。
材料：老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。
做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。
有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
1、花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。
2、荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。
3、白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。
4、土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。
5、薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。
6、木棉花：具除湿毒及清热功能。
7、茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。
中医食疗的体会篇十五
摘要：药膳起源于我国几千年来的民间传统饮食习惯和中医食疗配方。药膳是以传统的中医学结合现代烹饪学和营养学为理论支撑研发出的药膳配方,将中草药与某些具有药用价值的食材搭配在一起,并采用我国独特的饮食烹调方法制作而成的色、香、味、形俱全的美味食品。食疗药膳因其具有养生健体、延缓衰老、促进机体康复等药用效果,被越来越多的人认可。传统的养生药膳的推广大多是利用电视广告、书籍进行宣传,宣传方式的单一性药膳的推广相对艰难。
关键词：养生药膳;四季药膳;现代媒体;户外媒体。
在全部中药药材中约有500多种药材具有滋补品药膳价值,占总数的1/10。它们大多来源于古代书籍记载或民间经验流传以及近代科技加工改进。我们日常生活中最常用的药、食物有:人参、冬虫夏草、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、芝麻、大枣、熊掌、燕窝、乌梢蛇、甲鱼、薏苡仁、莲子、蜂蜜、枸杞子、银耳、龙眼肉、蜂皇浆等。至于各种配方,我国古代医学典籍中也有很多相关的记载。例如,古书《十药神书》中记载大枣人参汤具有益气补血,润肠健脾作用;《食鉴本草》中提到猪肾酒,可治肾虚腰痛;《遵生八笺》中的黄精饼,具有补肺清肺作用,等等。这些名目繁多的特殊滋补食品和药膳是中国特有的传统养生食品。
自然万物都是相互影响,相伴相生。人也受自然的影响,不同的季节、不同的食材,养生的方法也是不一样的。春夏秋冬应如何合理进行药膳养生也是有讲究的。春季是万物之始,应多食清淡蔬菜及豆类食品;夏季暑热夹湿,饮食应以甘寒清淡为主;秋季凉风初起,燥气袭人,应多吃些萝卜、杏仁,可以清肺降气化痰;冬季寒冷,应多吃些牛羊肉等温热性食品。
二、现代媒体在养生药膳的推广中的应用。
随着社会经济的发展,科学技术的进步,广告媒体的种类越来越多,而许多新颖的广告媒体和品种,正不断产生。工业革命以后,经济和市场迅速扩大,从而要求有现代化的传授方式和广告媒体来适应新形势的需要,因而以印刷和电子技术为基础的报纸、杂志、广播、电视四个方面的广告业务,被称为现代四大广告媒体,以其迅速的传播速度和广阔的覆盖面积使其它媒体相形见绌。但是,目前,更加新颖的大型电脑程序控制光电广告、激光空中广告,卫星传播的电讯广告、网站推广和网络广告也日益占据更大的市场。
1.报纸杂志在推广养生药膳上的应用。
报纸的主要特征是载体质地稳定,便于选择和保存,善于表达深刻的内容和进行连续性报道。利用报纸杂志养生药膳推广时,可以在报纸上开一个养生专栏,将养生药膳的功能效果及做法介绍出来,可以附带些图片使之更加直观。也可以开设一些有奖竞猜活动,和读者互动,这样更加激发读者兴趣,对产品推广产生促进作用。同时可以在一些杂志专刊的封面上登一些药膳的图片。
2.广播电视媒体在推广养生药膳上的应用。
对此,笔者看来,主要应从以下三个方面着手:。
(1)确立市场取向的发展定位。比如,北京卫视有一档栏目叫《养生堂》,不仅给观众介绍一些养生的方法,还给观众讲述一些疾病的征兆症状、预防及治疗的方法,是人们在了解养生尝试的同时也增强对某些疾病的警惕意识,一旦有症状及早发现并治疗。
(2)充分考虑到群众的生活水平。虽然近些年我国人民的生活水平有了极大的提高但总体上还不算富裕,所以我们在推广养生药膳时应推荐一些常见、便宜的食材。同时因为现代人们生活节奏快,我们应选一些简单易行的养生药膳方法给观众介绍。
(3)丰富形式,增强趣味性。养生栏目可能看似毫无趣味可言,其实,我们精心挑选会发现很多养生方法很有意思。我们可以将这样兼具趣味和实用性的方法介绍给大众。
通过以上述说,我们可以清楚的认识到:传统媒体并未过时,只要合理利用并与当今的新兴媒体恰当融合,那么在推广养生药膳上仍然具有无可比拟的优势。
新兴媒体在推广养生药膳上的应用。
所谓的新媒体就是指继报纸、电台、电视台之后在新的技术支撑体系下出现的媒体形态,包括:互联网、网络广播、网络电视、手机电视、iptv、数字杂志、数字报纸、数字广播、手机短信、移动电视、触摸媒体等。相对于报刊、户外、广播、电视四大传统意义上的媒体来说,新媒体被形象地称为“第五媒体”。它的主要特点是:传播速度快,覆盖面广,互动性强。
互联网成为一种新兴的传播媒介,首先得益于它具备了强大的传播新闻信息的各种功能,包括电子邮件(email)网络新闻组(usenet)、网络论坛(bbs)、万维网浏览(www)、网络聊天(qq)等等,并且越来越渗透于人们的实际生活中;另外,国内外各种新闻传播媒体无不开辟其网上新闻传播新领域,抢占市场份额,于是网络报纸、网络广播、网络电视应运而生。国际互联网被越来越广泛的使用,逐渐成长为大众传播媒体,是继广播、报刊和电视出现之后的最具有潜力的新兴传播媒体。
网络媒体的这些优点和特性使得越来越多的商家将目光放在用互联网给自己的产品做宣传,我们都知道,互联网的受众面积广,现在几乎每家每户都有电脑,上班族更离不开它,但很多广告并没有达到商家预想的效果而只会引起上网冲浪或是工作的年轻人的反感,想要利用网络推广养生药膳,就要有针对性的以一种吸引眼球的方式出现在网络上,如何做到有针对性呢?比如说对于上班族来说,我们就要让他们看到我们的产品对他们的益处,有凝神静气缓解疲劳的作用,对于经常网购的女生来说,我们可以在一些团购网,购物网站上推广产品,大家都知道女生比较注重美容塑形,那我们就将养生药膳对女人起到美容养颜的效果展现出来。同时也可以拍一些视频,这样更加生动直观。
四、户外媒体在推广养生药膳上的应用。
户外媒体是指在户外场地(例如建筑物的楼顶和商业区的门前、路边等)设置的发布广告的信息的媒介,其常见形式包括路牌、电子屏幕、霓虹灯、气球、灯箱、车厢、候车室、电梯内外、医院候诊室、高校内、高档小区走廊楼道等户外媒体既是公共空间的一种传播介质,同时根据介质的不同户外媒体还可以进一步分类,如平面户外、霓虹灯、公共空间的企业形象雕塑、led电子屏等。
户外媒体有其得天独厚的优势,但固然也存在缺点:一是场地有限,受众范围窄;二是其内容大多比较简单,传达的信息量较少。当然,只要通过策略性的安排和策划,户外广告还是大有用武之地的。有调查显示,户外媒体的到达率目前位居第二,仅次于电视。
可综合运用大小、形状、色彩等广告的各方面要素,精心制作一些表现力强且能吸引受众眼球的养生药膳广告。
在实际中,一方面,我们可以充分利用户外广告设计灵活的特点,综合考虑发布区域、时间、城市覆盖率等因素,为各个受众群体量身定制个性化的养生药膳广告;另一方面,我们也可以借助户外媒体的特殊载具和新技术、新材料,设计发布无论形式还是内容都充满关怀的人性化的养生宣传广告。例如,在地铁隧道墙上,制作一连串连续的广告画面,巧妙借用地铁运动为乘客演绎一幅动态养生方法的广告画面。同时,运用数字、视频、移动等新材料、新技术的户外媒体也逐渐成为一种新的趋势。户外媒体已经超越了简单的平面信息的单一传达,开始“动”起来,有了动态大屏幕,有了三维成像展示台,开始走向多元化,展现了户外媒体的生命力。
五、结语。
随着科技日新月异,我们进入了一个信息爆炸的时代,我们也看到各媒体都有自己的优势,无论是传统的报纸电视媒体,还是新兴起的网络媒体。我们推广养生药膳不能局限于使用某一种媒体手段,应该各媒体相结合,相辅相成,就像我们的手和脚,鼻子和眼睛一样,每一种媒体都起着举足轻重的作用。我们应该有计划地设计各媒体相融合、相辅相成的宣传,最终实现目标人群立体、全面、全角度、全方位的宣传效果。现在,多数人生活与奔波劳碌中,面临着各个方面的压力,严重影响人们的生活品质,甚至影响身心健康。因此,养生的重要性日益突出。所以,必须充分发挥现代媒体的各种优势并结合传统媒体,大力宣传普及养生药膳知识,使人们在经济富裕的同时拥有良好的生活品质。
参考文献。
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[2]周云倩.论区域性媒体网站的推广策略[j].现代视听,(11).
[3]詹建英.从视觉角度论广告传播效果的实现[j].现代视听,2010(11).
[4]李磊.活动推广与电视品牌的联动效应—浅谈电视剧频道的品牌推广策略[j].媒体经营,(23).
中医食疗的体会篇十六
材料：白芷10克(中药店有卖)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪肥肉100克、生姜5片。
制法：各物洗净，鱼头往鳃对半切，猪肥肉切薄片。先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪肥肉滚至熟，下芫荽和食盐便可。此量可供3—4人用。
功效：中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥干、排脓止痛的成果，经常使用于伤风头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛喷鼻升集、通窍止痛感化特强。配以收汗的芜荽滚鱼头，辛喷鼻可心，能驱热集热，对伤风初起、鼻渊不适、流涕和风热伤风十分见效。
香菜萝卜豆豉汤。
上面为大家介绍了八大食疗养生方法，这些汤都是对调理身体非常有好处的，要想身体调理的好就要从饮食方面入手，多吃点有营养且能够调理身体的食物，再加上适当的锻炼，相信会让我们的身体变得更好。
中医食疗的体会篇十七
关键词：《滇南本草》;食疗养生。
传统中医理论认为,有些食物和药物一样同样能够防治疾病。500多年前的兰茂先生,经长期实践总结了应用药物和食物对身体进行治病和调理的经验,撰写了《滇南本草》,它不仅是一部价值很高的药物学专着,为现代云南医药的研究和利用有着重要的指导意义,且十分注重食疗的作用,对现代食疗养生具有指导意义。书中收载了药物近500种,涉及当今生活中常见九个类别近百种的食物。通过学习,浅析兰茂先生对食物的药用价值和运用方法。现分类举例浅述如下。
《滇南本草》收载的蔬菜类有“藕、金针菜、苤蓝、白菜、青菜、芥菜、萝卜、黄芽白菜、甜菜、菠菜、莴笋、茄子、慈姑、芋头、葱白、韭菜、大蒜(青蒜)、茭瓜、茼蒿”等。
以藕为例,“藕,味甘、平,多服润肠肺,生津液…生食令人冷中,熟食补五脏”[1]。其中藕节是具有止血功能传统的中药,现代研究认为,莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、鞣质、多酚化合物、钙、磷、铁等,具有补血、抗氧化、抗癌等多种食疗效果[2]。
《滇南本草》收载的水果有“石榴、山楂、枇杷、花红果、苹果、杏、桃、樱桃、李子、梨、菠萝蜜、桑葚子、拐枣、葡萄、橙子、龙眼、荔枝、甘蔗、荸荠、无花果”。
以苹果为例,“苹果,气味甘、微酸,无毒。主治脾虚火盛,补中益气。同酒食治筋骨疼痛,用蜜酿,久服延年之品也…”现代研究认为,苹果含多酚、三铁、果胶、膳食纤维,具有抗癌、降血压、增强记忆力、促进发育、减肥、促进睡眠的作用。
《滇南本草》收载的瓜类有“冬瓜、西瓜、黄瓜、南瓜、甜瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜”等。
其中记载的丝瓜“味甘,性凉,无毒。主治解热、凉血、通经、下乳汁、利肠胃,并治痰火及痈疽疮、胎毒”。丝瓜络具有“通经活络、清热解毒、利尿消肿、止血”的功效,现代科学研究认为,丝瓜煎服能治咳嗽多痰[4],丝瓜果实甘、寒、无毒,入肝、胃经,可治身热烦渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,崩带血淋,疔疮,乳汁不通,痈肿等病[5]。
《滇南本草》中收载的豆类有“南扁豆、毛豆、红豆、刀豆、蚕豆、豇豆”。
“蚕豆”的功效记载为“味甘、性温。开胃健脾,强精益智,多服则下气,眼热”,现代研究认为蚕豆含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、膳食纤维、维生素b1、b2等。丰富的蛋白质对慢性肾炎有较好的调理效果,还能延缓动脉硬化症状;胆脂和磷脂能加强神经细胞的传递,增强记忆力;其中的膳食纤维具有降低胆固醇,促进肠胃蠕动的作用。我国膳食结构中,植物蛋白质的主要来源是豆类作物[6],具有健脾、利湿、降血脂的功效[7]。
《滇南本草》记载的粮食类药材有“大麦芽、粳粟米、稷米、野粟、粟米、秫米、玉蜀黍”。
其中“麦芽、谷芽、浮小麦”均是传统的中药材,书中所记载的“玉蜀黍,气味甘,平。无毒。主治调胃和中,祛湿,散火清热。所以,今多用此造酒,最良。”“玉蜀黍”即被称为黄金作物的“玉米”,含有卵磷脂、亚油酸、维生素e、叶黄素和玉米黄质,具有保护眼睛、抗衰老、抗癌、防止高血压和动脉硬化的功能[8]。
《滇南本草》中记载的河鲜类药材有“田螺、南螺、旱螺、滇池赤虾、白虾、山螃蟹、蟹、白鱼、鲫鱼、鲤鱼、金线鱼、青鱼、泥鳅、花鱼、鳝鱼、乌鱼”。
其中“鲫鱼,味甘。和五脏,通血脉。与无味煮食,补虚损,温中下气,痢疾痔漏之症。作美羹,治胃弱而补中;又治妇人阴疳诸疮;又杀虫消积”。现代研究表明鲫鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a族、b族,具有健脾利湿和中开胃,活血通脉,温中下气,主要治疗脾胃虚弱,纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痛肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等。鱼卵亦用于调中补气[9]。
随着历史的发展,社会的进步,更需要有一个健康的身体,很多食物也是药物,能起到配合治疗的积极作用,通过饮食即达到治病养生的作用。《滇南本草》是一部富有特色的地方性本草专着,通过研究书中收载的药食同源的药材,对继承发扬中医药传统养生理论,具有现实意义。
参考文献。
[1]于乃义,于兰馥.滇南本草[m].昆明:云南科技出版社,2004.
中医食疗的体会篇十八
摘要：《山家清供》成书于南宋,作者为林洪。该书分上下两卷,共撰饮膳食谱104篇,以素食为主。这104篇宋代经典素食,不仅指与“荤”相对的饮食,而更是一种包含养生学思想的清雅膳食。全书食谱大多以诗词形式着述,书中推崇清淡饮食,并提倡清心寡欲,摒弃世俗杂念,作者看重祖辈梅妻鹤子的仙风道骨,也将这种思想融入他的食谱中,并多次引述《神农本草经》等论述,体现了较高的中医养生价值。
关键词：山家清供;中医养生;食疗。
宋代是我国历史上经济文化突飞猛进的一个时代,在这个时期,涌现出了大批文人志士,各家学术思想也呈现出井喷式发展,出现了“理学”“新学”“心学”以及地名学的别派100多家,同时,宋代还涌现出了像周敦颐、程颢、程颐、朱熹、王安石、陆九渊、司马光、欧阳修、苏轼等一大批着名学者,这是封建社会空前的文化盛景。宋代经济的繁荣昌盛为宋代文化得以繁荣发展提供了坚实的物质基础;其次,宋统治者在政治上实行了高度集权的专制制度,在文化上却实行了较为开明的政策,统治者吸取唐末五代藩镇割据、战乱不断以致君权削弱的历史教训,确立了“兴文教”“抑武事”“以文化成天下”的基本国策,从而为宋代文化的发展提供了一个相对宽松的环境,而印刷术的发展,更为宋代的古籍整理创造了重要条件[1]。
宋代被视为我国历史上文化、教育、经济、科技、医药、纺织、饮食乃至日常多方面齐发展的一个黄金期。因此,宋代传世的古籍文献门类清晰,内容丰富,有较高的史料价值。
民以食为天,各朝各代的饮食文化皆能从另外一个侧面真切反映当时的民生。宋代的饮食颇具特色,种类样式繁多,与前代相比,宋代百姓的饮食结构有了较大的变化,素食成分增多,素食的艺术成分更加明显,式样也更多[2],而且宋代百姓对食物的要求已经不仅仅是饱腹,更上升到了养生学的层面。宋代是我国历史上经济与文化的鼎盛时期,食品餐饮业与商品经济同步发展,促使了大批饮食文献的产生。宋代的饮食文献分为专着类和资料类。其中,饮食文献大部分已亡佚,在存世的为数不多的饮食文献中,《山家清供》内容夯实,保留齐全,参考意义重大。作者南宋林洪,善书画,品行高尚,自称北宋着名词人林逋的七世孙,乃一介文人雅士,其书中食谱多以素食为主,自是讲究色香味俱全,同时与道气相和,且多半引自于本草文献,具有一定食疗价值,为研究宋代的烹饪技艺和历史提供了极其珍贵而重要的素材[3],同时对后世的中医养生学具有一定的指导意义。笔者主要参考中华书局出版的《中华生活经典·山家清供》和中国商业出版社出版的《中国烹饪古籍丛刊·山家清供》的两个主要版本,从中医养生学方面探讨林洪在书中倡导的“清供”思想。
1《山家清供》的中医养生学思想基础。
养生,即对生命的保养。养生学隶属于中医学,中医养生就是在中医理论的指导下,探索生命与疾病发生的规律,从而采取适当措施提高生命质量,达到颐养身心,增强体质,延年益寿目的的一项医事活动[4]。《山家清供》看似是一部食谱辑录,实则是林洪结合自身经历及前人经验着成的一部中医食疗养生经典。书中的观点与中医学养生的观点一致。
1.1自然观———顺应自然、天人合一。
庄子认为缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。受到道家思想的影响,《黄帝内经》中也有相应的观点:逆之则灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道。养生首先应该顺应自然,不违背客观规律。林洪在书中同样提倡这样的自然观,顾名思义,山家即居住山舍,亲近自然。清供即食材则信手拈来,当季食物当季吃,不妄加调味品,接受自然最原始的赋予,安时处顺。
1.2养生观———清静无为、清淡养生。
庄老之学提倡“清静无为”。无欲则能清静,清静则能寿安。作者林洪乃清雅之人,从其着书中可知他德行与才学兼备,并自称是着名贤士林逋的后人,自是推崇先人思想,不过分追求物质生活上的享受,重在精神层面的超凡脱俗。全书未有瑰丽辞藻的堆砌,却能余音绕梁,三日不绝。每一则食谱引经据典,轻描淡写,几句就将食材选取、加工方法、援引、疗效等清楚交代,同时表达出对清雅菜蔬的喜爱之情,堪称饮食文化史中的一朵奇葩。作者是当时的一位名士,以山家野人自居,可见他淡泊名利,无欲无求。心中没有了对食、色、名、利等索取的欲望,神方能清静无浊,文字才能经得起后世的反复推敲,被推崇为经典。
2《山家清供》经典药膳举隅。
中医食疗可以通过药膳来达到治病防病的目的。中医药膳学即在传统中医药学理论指导下,将不同药物与食物进行合理组方配伍,加工制作成既能满足人们对美味的追求,又具有保健防病治病功效的特殊膳食[5]。这种膳食的取材可以是食物和药物,也可以是药食两用的食材。早在甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联用,形成药膳这个词,最早见于《后汉书·列女传》,药膳发展至宋代,已经相对完善,许多药膳已列入官修的《太平圣惠方》专供皇家使用。《山家清供》分为上下二卷,共分102节(上卷47,下卷55),另附“茶供”“新丰酒法”二节,每节均以肴馔名称命名,名称高雅,内容丰富,取材大部分为药食两用食材,注重综合膳食,低油低盐,低糖低热量,又寄情于食,可读可颂,食之养生,读之养神。
药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的膳食,它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使身体得到滋补,疾病得到治疗。因而,中国传统药膳的制作不仅是一门科学,更可以说是一门艺术。《山家清供》一书中共载104道药膳,大都取材广泛,制作简单,能够满足百姓“厌于药,喜于食”的需求。
2.1主食。
全书以“青粳饭”开篇,林洪以此作为第一篇原因是“重于谷”,体现了我国重视农业的传统,引用《神农本草经》的论述:“南烛木,今名黑饭草,又名旱莲草。”交代了此饭具有一定的药用价值,然后着重描述青粳饭的制作方法:采枝叶,捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭曝干,坚而碧色收贮,如用时,先用滚水,量以米数,煮一滚即成饭矣。用水不可多,亦不可少。久服益颜延年。值得称赞的是林洪当时的眼界,不被曾盛行一时的丹药术数中迷信的服石养生术所迷惑,所以只是客观地讲述青粳饭的第二种制作方法:“仙方又有青精石饭,世未知‘石’为何也。”按《本草》:“用赤石脂三斤、青粱米一斗,水浸,越三日,捣为丸,如李大,日服三丸,可不饥。”是知“石脂”也”,并清楚指出如要效仿子房辟谷才可用此法。
书中也有不少果馔的记录,如蟠桃饭。“采山桃,用米泔煮熟,漉置水中,去核,候饭涌,同煮顷之,如盦饭法”,后又加蟠桃种植之法,乃古法,但颇有意境,饱含顺应自然,清心寡欲之意。东坡用石曼卿海州事诗云:“戏将核桃裹红泥,石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣,绮天照海光无数。”此种桃法也。桃三李四,能依此法,越三年,皆可饭矣。桃子被誉为“肺之果”,可补益气血,养阴生津,多食可美容养颜。
又有一名雕菰饭的主食,作法简单取材新颖,主要食材乃茭白的种子。“雕菰,叶似芦,其米黑,杜甫故有‘波翻菰米沉云黑’之句,今胡穄是也。曝干砻洗,造饭既香而滑。”值得一提的是林洪的养生思想中也重在养德,“又会稽人顾翱,事母孝,母嗜雕菰饭,翱常自采撷。家濒太湖,后湖中皆生雕菰,无余草,此孝感也。世有厚于奉己,薄于奉亲者,视此宁无愧乎?呜呼!孟笋王鱼,岂偶然哉”。在雕菰饭一则中提到了孝子顾翱,孟宗和王祥,并大赞他们的奉亲孝顺。
2.2菜蔬荤食。
书中很多菜蔬现已不常用,实属可惜,如进贤菜:“苍耳,枲耳也。江东名常枲,幽州名嚼耳,形如鼠耳。陆机《疏》云:叶青白色,似胡荽,白花细茎,蔓生。采嫩叶细灼,以姜、盐、苦酒拌为茹,可疗风。”苍耳子乃常用中药,可疏散风热,通鼻渊,而苍耳原植物据书中记载也是一味药食两用的好食材,此菜想必清新爽口,还可去头风。
受古时服石养生影响,林洪也记载了药石的膳食,如蓝田玉,但书中更提倡另外一种更为合理的益寿之法,即法制蓝田玉:“今法:用瓠一二枚,去皮毛,截作二寸方片,烂蒸以食之。不烦烧炼之功,但除一切烦恼妄想,久而自然神气清爽。”他更相信长生之法,能清心戒欲,虽不服玉,亦可矣。
《山家清供》堪称经典,内容丰富,书中还有花馔的制作方法,其命名也颇有诗意,让人心旷神怡。如雪霞羹:“采芙蓉花,去心、蒂,汤瀹之,同豆腐煮,红白交错,恍如雪霁之霞,名‘雪霞羹’。加胡椒、姜亦可也。”同时芙蓉花还有清热解毒之效。
其中荤食也清淡可人,在养生保健上更进一层,追求饮食美学思想,如莲房鱼包:“将莲花中嫩房去须,截底剜穰,留其孔,以酒、酱、香料和鱼块实其内,仍以底坐甑内蒸熟;或中外涂以蜜,出碟,用渔父三鲜供之。三鲜,莲、菊、菱汤瀣也”。蒸鱼不用器具,天然取材,莲花清香入菜肴,同时还可补中益气。
2.3点心小食。
类似于今天烤红薯的土芝丹也是《山家清供》里一味独具特色的小食:“芋之大者名土芝。大者裹以湿纸,用煮酒和糟涂其外,以糠皮火煨之,候香熟取出,安坳地内,去皮温食。冷则破血,用盐则泄精,取其温补,名‘土芝丹’。”书中药膳已有食材四气的概念,芋头开胃生津,补中益肾,但冷食破血,宜趁热吃。
类似于今天烤馒头片的小食,在《山家清供》里有一个文雅的名字———酥琼叶。“宿蒸饼,薄切,涂以蜜,或以油,就火上炙,铺纸地上散火气,甚松脆,且止痰化食”。杨诚斋诗云:“削成琼叶片,嚼作雪花声”,形容尽善矣。此法食材为上顿余下的冷饼,既弘扬了中华民族传统美德———节俭持家,又有一定的食疗价值,可止痰化食,此外林洪还描述了食用禁忌,炙后需于地上放置散火气再食,以防上火。
书中还有关于宋代宫廷点心的制作的记载,如玉灌肺:“真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、莳萝六者为末拌和,入甑蒸熟,切作肺样块子,用辣汁供。”
3《山家清供》对现代食疗养生的贡献。
3.1药膳简单加工、成分破坏少。
烹饪方式多以蒸煮拌为主,简单易行,对食材不做过多加工,即使口感清淡,大多也不加过多的调味品,保持其真味,调味品多以酱醋和姜为主,偶有对调味品制作方法的描述,见满山香一则“余有一方为献,只用茴香、姜、椒,炒为末,贮以葫芦”。从现代养生学的角度来说,加工简单,食物的营养成分破坏少,充分发挥最好的食疗价值。
3.2寓医于食、药食同源、食养保健。
书中多采用药食同源的食材烹饪,将“良药苦口”转变为“良药可口”,符合人们“厌于药,喜于食”的天性,且加工简单,取材广泛,适合家庭制作,同时起到治病防病的作用。扁鹊说过安身之命,必资于食,食补重在防未病,在一定程度上要优于药治。《山家清供》中提及的药膳采用平和之品,隐药于食,且所有食谱均由林洪亲自烹饪和服用,具有相对显着的健身养生效果,为食养保健提供了可靠的参考。
《山家清供》叙述典雅飘逸,并多引诗赋,寓医理于文史,融音韵于饮食,是为我国食疗学及饮食文化史上难得的佳作。该书先后被收入元代陶宗仪编的《说郭》及明代周履靖编的《夷门广犊》中,对后世食疗学的发展产生了一定的'影响[6]。该书记载104篇宋代经典素食,不仅指与“荤”相对的饮食,而更是一种包含养生学思想的清雅膳食,对当代中医食疗养生和中药药膳的发展起到了指引作用。
参考文献。
[3]徐海荣.中国饮食史(卷四)[m].北京:华夏出版社,1999:394.
[4]郭海英.中医养生学[m].北京:中国中医药出版社,:12.
[5]谢梦洲.中医药膳学[m].北京:中国中医药出版社,:18.
中医食疗的体会篇十九
木形人：大麦益气补肝阴。
饮食调养：宜多吃具有健脾益肾补肝、消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。药膳可选择“大麦芽汤”：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净;冬瓜去皮洗净，切块;猪瘦肉洗净，切小块。上述用料一同放入沙锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时。有清热消暑，理气健脾的功效。
火形人：清热祛暑别放松。
饮食调养：宜多吃消暑生津、益气养肝的食物，如冬瓜、番茄、菠萝、香蕉、草菇、葛根、鸭子、蕨菜等。药膳可选择“葛根荷叶瘦肉汤”：猪瘦肉250克，鲜葛根250克，鲜荷叶15克，精盐适量。猪瘦肉洗净，切小块;葛根去皮洗净，切块;荷叶洗净。把全部用料一同放入沙锅内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1小时，加精盐调味即成。有清热祛暑，健脾益气的功效。
中医食疗养生有着滋阴润肺、适用于肺阴受伤、干咳少痰或无痰，或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，中医食疗养生可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。
上面介绍的就是中医食疗养生方法，通过了解它的概念，大家对于中医养生的定义深入了一层，在进行养生的时候，选择食疗方法的效果会更好一些，其实中医养生的方法有很多，利用食疗能够缓解各种身体的不适，对人体的安全性也是很高的，稳定性也是很强的。
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